niedziela, 13 września 2015

Zupa z kapustą pekińską i klopsikami (Tajlandia)

Każda nacja ma swoją flagę, ulubiony sport i przepis na rosół. Tajowie mają więc flagę składającą się z pięciu pasów (białych, czerwonych i niebieskiego), muay thai oraz zupę z kapusty pekińskiej z klopsikami. Na muay thai się nie znam, a flagę każdy może sobie obejrzeć w Internecie. Mogę jednakże przedstawić przepis na prostą i szybką w wykonaniu zupę, którą zajadają się Tajowie podczas niedzielnego obiadu, zapewne oglądając "Koncert życzeń" oraz "W starym kinie". 




Składniki:
  • 15 dag cienkiego makaronu ryżowego,
  • 50 dag mielonego mięsa wołowego,
  • 1/2 dużej kapusty pekińskiej,
  • łyżeczka ziaren kolendry,
  • łyżeczka suszonych liści kolendry,
  • 4 duże ząbki czosnku,
  • drobno posiekany kawałek świeżego imbiru (ok. 1 cm),
  • 1/2 łyżeczki chili,
  • łyżeczka ziaren pieprzu,
  • 2 l rosołu wołowego,
  • 4 łyżki sosu rybnego,
  • sól i pieprz do przyprawienia mięsa.



Przygotowanie:
  1. Makaron zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
  2. Kapustę pekińską poszatkuj.
  3. Czosnek, ziarna kolendry, imbir, chili i ziarna pieprzu rozgnieć na masę (np. w moździerzu).
  4. Podgrzej rosół wołowy i zagotuj go z dodatkiem rozgniecionej wcześniej masy.
  5. Dopraw mięso solą i pieprzem, uformuj z niego niewielkie kulki i wrzucaj do gotującego się rosołu.
  6. Po 5 minutach gotowania dorzuć kapustę pekińską, a po następnych 5 minutach dorzuć także makaron, sos rybny, cukier i suszone listki kolendry. Gotuj następne 5 minut. Gotowe :)
zupa tajska, tajski przepis, kuchnia tajska, tajlandia przepisy, zupa z klopsikami

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz